Isabel Coderch: «Si haces un uso racional de la energía y el agua, vas a poder reducir costes»
«El sector de la restauración está cambiando y es una oportunidad para desarrollar proyectos que siempre hemos querido hacer», cuenta Isabel Coderch, CEO y fundadora de Te lo sirvo verde. Ella ha sido nuestra nueva invitada a #ConversacionesBdi, como siempre, en...
La resiliencia de lo analógico: hacia una gestión sostenible en restauración
Federica Marzioni | Investigadora en Gastropología y experta en sostenibilidad social. El origen y los efectos de una circunstancia sobrevenida están íntimamente ligados a las características propias del contexto en el cual inciden, revelando su capacidad de...
¿Cómo frenar el cambio climático en tu restaurante? La sostenibilidad en boca de todos
Adriana Mateos Gella | Madrid El tema del medio ambiente está en boca de todos. Con razón, debido a que los expertos nos indican que el cambio climático nos afecta a todos nosotros. Son las nuevas generaciones las que más concienciadas están y son ellas las que crean...
El renacer de los juegos de mesa para los restaurantes
HOSTELCO trae las tendencias en equipamiento, hotelería y restauración. Desde las tecnologías más innovadoras en hoteles hasta la importancia de la sostenibilidad y el cuidado del medioambiente para el servicio en mesa, son algunos de los temas relevantes para...