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THE MENU. El lado oscuro de la cocina
"Este largometraje suma otra pieza a la ya sobreabundante corriente del cine culinario”, escribe la antropóloga Federica Marzioni -
La sostenibilidad de la formación
¿De qué nos sirve estudiar? Federica Marzioni, antropóloga y técnica de formación para el empleo, responde a esta pregunta en ... -
El trabajo que nos ocupa: Inestabilidad y desencanto
Acuñado por primera vez en 2002 por el sociólogo estadounidense Corey Keyes, el concepto de languidez, se ha impuesto como ... -
Miremos al pasado para conectar con nuestros bares
¿Qué pasos debe seguir al restauración ahora que está volviendo a su antigua normalidad? Federica Marzioni cree en la restauración ... -
El bar de las amistades perdidas: Un neón fundido al negro
Son las personas a las que quizás nunca nos presentamos, pero con las que tenemos algo importante en común: vamos ... -
Sobre entropías, presencias y barras vacías
Federica Marzioni cree que naturalizar la crisis dentro del sector de la hostelería destroza el sistema desde dentro y cree ...
Federica Marzioni
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