Las ayudas contra el desperdicio de alimentos crecen cada día en la restauración
Too Good To Go salva 1 millón de comidas en España. En menos de dos años, la aplicación ha ayudado a salvar más de 1 millón de packs de comida en España, lo que equivale a haber evitado el desperdicio de algo más de 1.000 toneladas de alimentos y la emisión de 2,5...
Los consumidores deciden: exigen un delivery más sostenible
La sostenibilidad y el reparto a domicilio se vuelven cada vez más fuertes en las exigencias de los consumidores. Tras el confinamiento, el servicio de delivery ha aumentado y son muchos los restaurantes que han querido buscar rentabilidad en esta vía de negocio. Pero...
Guía para reducir el desperdicio alimentario en tu restaurante
¿Es posible reducir el desperdicio alimentario en mi restaurante, bar o cafetería? ¿Cómo almaceno y cómo debo etiquetar mis productos para su buen mantenimiento? ¿Cómo puedo ser sostenible en mi restaurante, bar o cafetería? ¿Es compatible la sostenibilidad con la...
Lola Hernández: «Los hosteleros a día de hoy no conocen el perfil de la gente veggie»
Ella es directora de Expansión de Vegetalmente, una empresa de formación, asesoramiento y visibilidad de la cocina vegetal. Ofrecen asesoramiento especializado en cocina vegetal y en estrategias de acercamiento a públicos estrictamente vegetarianos en función de la...