El servicio de comida a domicilio que vela por la sostenibilidad y el desperdicio de alimentos
Julia Menéndez | Madrid La comida saludable cada día está más al alza, tanto en la oferta de los restaurantes como en los pedidos de comida a domicilio. Además, durante el último año, el aumento ha sido evidente dentro del delivery. La necesidad de comer en casa y el...
“Mi intención siempre ha sido divulgar la filosofía sostenible en el sector de la hostelería, no quiero mi nombre en una calle”
Hablamos con Charo Val, cocinera, empresaria desde el 2006 y defensora de la sostenibilidad en el sector. Empezó su andadura empresarial con La Alacena del Gourmet, una empresa dedicada a los servicios gastronómicos dentro del mundo de los catering, eventos y...
Josep Ametller: «El teletrabajo hará perder a la restauración un 30% de ingresos»
«R de Reinvención, de Readaptación, de Redefinición, de Revisión… R por que la pandemia exige ir más allá de un plan B y buscar planes hasta esta maravillosa R, la R de Restauración», así se definen las charlas R-Talk organizadas por AECOC y patrocinadas por...
Seguridad, digitalización y experiencia, máximas que reclama el consumidor en 2021
La pandemia nos ha obligado a cambiar nuestro modo de vida, cómo consumimos y de qué manera queremos cuidarnos en nuestro entorno. Desde AECOC, han realizado un estudio sobre las principales tendencias teniendo en cuenta las actitudes del consumidor respecto al año...