¿Vuestro equipo trabaja para el cliente o para el jefe?
A veces, cuando imparto diferentes formaciones y hablo con el personal parece que trabajasen con el objetivo de «hacer feliz» al jefe y no al cliente. Es un craso error cuando ésta es la mentalidad de nuestro equipo porque, entre otras cosas, no existirá flexibilidad...
La hostelería del ‘savoir faire’: Desde el camarero sobresaliente a la cocina delicatessen
Roberto Pintado | Propietario del restaurante El Villano, Doña Lupe Taqueria, Verbena & BurgerLab ¿Delicatessen en hostelería? Una delicatessen se suele asociar al bocado, plato, producto que suele elevar tu espíritu y te transporta al nirvana. Es un crochet, en...
4 claves y 1 funeral. Parte 1: ¡Contratada/o!
María Pía, fundadora de Lolin Café Gastrobar Empresarios/as que se quejan ante la falta de camareros/as para sus bares/ restaurantes. Hoy nos centraremos en ellos. Todo empezó aquí: Razones x las q renuncie a trabajos como camarera, el empresario: -No pagarme según...
Un problema que no es nuevo: no hay camareros
Redacción | Madrid Publicaba ‘La Voz de Almería’ un artículo hace un par de días con el titular: Los hosteleros de Almería se topan con una pesadilla: “No hay camareros”. El artículo explicaba que los empresarios del sector lanzaban ofertas y que no había forma de...