¿Sabes cuáles son los pasos precisos para que tu idea salga a flote sin ningún tipo de problema? Lolo Román te da las pautas perfectas para un modelo de negocio con buenos resultados
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Cómo homogeneizar la experiencia en sala
¿Se le presta la misma atención a la sala de nuestros restaurantes que a los estudios del emplazado o los escandallos ?
Can Company: vuelven los embutidos
Cuando piensas en España y en su comida mediterránea, una de las cosas que te viene a la cabeza son los embutidos como: el jamón, el chorizo, la morcilla, la sobrasada y el lomo. Por eso, vamos a hablar de Can Company, ella revoluciona la charcutería. Establecida en...
Lyon, una ciudad con estrellas
Lyon además de ser considerada la capital gastronómica de Francia, también es capital culinaria mundial y cuenta con una larga tradición en ello ¿Pero quiénes son los pioneros de esta gastronomía francesa? Más bien habría que decir pioneras: éstas son les mères...
Las últimas tendencias del sector coctelero para el año 2020
¿Qué bebidas son las más demandadas en nuestro país? ¿Combinados simples o, por ejemplo, un cóctel Black Russian? Os dejamos los datos sobre las novedades y tendencias de este año. Bacardi Cocktail Trends es el informe que destaca las principales preferencias...
La elegancia como semilla de reputación en nuestro negocio
Oskar García responde a Manel Morillo sobre cómo resolver una crisis de reputación en tu restaurante
HIP 2020: robótica, inteligencia artificial y proteína vegetal en el foro más innovador
La cuarta edición de HIP se celebrará los días 24, 25 y 26 de febrero en IFEMA
Viaje gastronómico a través de las instalaciones del Hotel Marriott Denia la Sella
Ángela Medrano nos cuenta cómo es por dentro el hotel, sus instalaciones, su carta gastronómica y describe los parajes donde se encuentra situado.
MEZCLA 2020: nuevos modelos y hábitos de consumo en la hostelería madrileña
El papel de la mujer en la gastronomía, el reciclaje y sostenibilidad, nuevos hábitos alimentarios… son algunos de los temas que se debatirán en el evento, organizado por HOSTELERÍA MADRID.
