Sergio Gil explica en una charla organizada por Basque Culinary Center qué pilares básicos podemos seguir para una buena gestión de la sostenibilidad en nuestro restaurante.
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La aplicación que triunfa en la vuelta de los festivales y eventos a gran escala
Gopick es una aplicación que está diseñada para gestionar pedidos de comida y bebida en recintos de grandes masas, con el fin de evitar colas y aglomeraciones en las zonas de restauración.
The Fitz y Homie, dos modelos de negocio frente a la pandemia
Carlos Gelabert, CEO The Fitzgerald Burguer y Sergio Sanz López, Chef ejecutivo y dueño de HOMIE by Sergio Sanz nos acompañaron durante el HIP2021 para hablarnos de sus negocios y de cómo esquivar los golpes en tiempos de crisis y diferenciarse del resto.
Gestión eficaz de la comunicación: los cursos que necesitabas para mejorar la imagen de tu restaurante
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Food Hall de Galería Canalejas: los restaurantes que forman el nuevo icono gastronómico de la capital
En esta magnífica galería comercial, abrirán 14 restaurantes de diferentes estilos y nacionalidades.
¿Qué es la kombucha?
Es una variedad de té negro fermentado, ligeramente efervescente y endulzado, ¿es una tendencia que aflojará con los años dentro de la restauración?
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Diego Nouet, director general en Iberia de Glovo, ha remarcado “la gran resiliencia mostrada por estas compañías” durante la pandemia y la evolución del servicio de delivery en este último año.
La huella gastronómica de las mujeres en el sector de la hostelería
En nuestro país, hay más mujeres que hombres trabajando en el sector de la hostelería pero a lo largo de la historia han estado silenciadas y relegadas a la esfera familiar en cuanto a los fogones se refiere.
HIP 2021: La cita clave para impulsar la recuperación de la hostelería
IFEMA y NEBEXT confirman la celebración del evento de innovación para el sector Horeca del 22 al 24 de marzo.