Manel Morillo, Oskar García y M. Carmen Más escriben un artículo sobre los viejenials, la generación con más poder adquisitivo y con más ganas de gastar en tu restaurante.
Manel Morillo
Los 5 errores del hostelero que te pueden hundir en 2019
Manel Morillo, experto en profesionalización de cadenas de restauración, explica los que considera los 5 errores del hostelero que serán imperdonables en 2019.
¿Qué será eso de una “cook room”?
Manel Morillo, consultor especializado en cadenas de restauración, nos cuenta qué son para él las cook room.
¿Por qué trabajo 70 horas y encima mi restaurante va mal?
Manel Morillo, experto en gestión de cadenas de restaurantes, nos pone las pilas. Si trabajas 70 horas es porque tu organización es mala y tu concepción del negocio es errónea.
El plato más insano del mundo
Manel Morillo nos explica por qué la tarta de nata representa al diablo en el plato y cómo se enfrenta a ello el hostelero.
Modelos de negocio en los que invertir en hostelería
Manel Morillo, experto en cadenas de restauración, nos ofrece algunas ideas de los modelos de restaurantes en los que sí conviene invertir.
¿Qué hacemos con la tapa gratis?
Manel Morillo, experto en gestión de cadenas de restauración, abre el debate sobre el servicio, o no, de tapas gratuitas en los locales de restauración.
Las 10 tendencias suicidas de 2018 en restauración
Manel Morillo, experto en gestión de cadenas de restauración, ha elaborado una lista irónica con las 10 tendencias que se verán en restauración en 2018.
6 claves para la gestión de los conflictos de personal en restaurantes.
Manel Morillo, Ramón Dios y Fernando del Valle ofrecieron sus consejos para mejorar la gestión de personal en restaurantes durante una jornada organizada por CEHTA en Zaragoza.
