Tendencias en restauración 2022
El 2022 va ser un año complejo. Venimos de la mayor crisis de la historia originada por el COVID19, lo que hace que siga siendo una año de gran incertidumbre, dado que no sabremos cómo evolucionará la pandemia con la aparición de nuevas cepas como Ómicron y Delta. Si...
Nace Helzi, la nueva propuesta de comida donde “puedes pecar de manera sana”
Adrián Fernández / Madrid En España, el 65% de las personas afirman preocuparse frecuentemente por llevar un estilo de vida saludable. Es más, somos uno de los países donde esta preocupación es más habitual, superando en 11 puntos a la media, según datos del estudio...
Crudo Bowl, la marca que nos acerca a la cocina raw food
Adrián Fernández / Madrid El raw food (en español ‘comida viva’) es un concepto gastronómico que ya triunfa en muchos lugares del mundo. Se trata de una tendencia basada en el consumo de alimentos crudos o cocinados pero siempre y cuando no se superen los 45º de...
Regresan los Horeca New Business Models Awards
Adrián Fernández / Madrid El mayor evento de innovación regresa para impulsar la hostelería y con él los Horeca New Business Models Awards 2022. Del 7 al 9 de marzo del 202 se celebrará una nueva edición de estos galardones que reconocen el trabajo, el liderazgo y...