¿Cómo dar más protagonismo a tus postres y vender más?
Menorquina / Redacción | Madrid Los clientes de los restaurantes son cada vez más exigentes y ya no se conforman con degustar unos buenos platos principales. Para conseguir esa satisfacción plena del cliente, a través de una experiencia sobresaliente y completa en...
Liderazgo: «El currículum es explicar nuestra innovación con nuestra experiencia».
Redacción | Madrid El profesor Doménec Biosca, presidente de Educatur y experto en materia turística, explicó entre otras cuestiones, en #BdiBarcelona16 cómo conseguir aumentar el valor de nuestra empresa gracias a la buena selección de personal. En este vídeo se...
Tres ideas para darle un vuelco a las ventas de tu bar.
Redacción | Madrid Igual que cada día surgen negocios de restauración con amplias y diferentes ofertas gastronómicas: cocina peruana, nipona, fusión, mexicana, etc. En otros conceptos hosteleros como las coctelerías, cafeterías o cervecerías, no tiene tanto peso un...
Siete habilidades necesarias para un buen profesional de buffet.
Cambios, cambios, cambios… también llevan a evolución. Los cambios que se están produciendo en el buffet de hotel nos llevan a trabajar de diferentes formas a lo que estábamos acostumbrados. Hay que moverse. La vida es movimiento y evolución, como he dicho. El cliente...