Los trabajadores quieren restaurantes saludables, cercanos y rápidos.
Redacción | Madrid Seguimos dándole vueltas a la gastronomía saludable, pero los datos vienen a corroborar una tendencia imparable. La gente quiere comer sano, sobre todo en el caso de aquellas personas que trabajan en una oficina y salen fuera a comer a diario. Según...
¿Cómo debe ser la carta de un restaurante?
Redacción | Madrid Xanty Elías, chef y propietario del restaurante Acánthum y embajador de la marca Gourmet, del grupo , explica en el vídeo cómo es la carta en su restaurante. “La carta debe ser concisa y que sirva de guía”, dice Xanty Elías. Estas son algunas de las...
Hostelco Hunters: Destacamos los templos de la coctelería.
Redacción | Madrid Aún con la resaca del éxito de la nueva edición de Hostelco en la que hemos participado activamente, llega una nueva tanda de las tendencias en maquinaria, hotelería y restauración que descubrimos los Hunters. Las cifras que se pueden extraer de la...
Ideas originales: Lleva la bodega a tu restaurante.
R. Domínguez | Madrid ¿Y si invertimos el tradicional orden de los factores? Que la bodega (bodeguero incluido) acuda a un restaurante para explicar a los comensales su producto. Esto es lo que hace en Barcelona el Bar del Pla dentro de su proyecto ‘Adopta una...