Aumenta un 7% el consumo de cerveza en el bar.
Redacción | Madrid Según el último estudio de Nielsen, la recuperación de la cesta de la compra entre los españoles está más que consolidada. Pero la hostelería también sigue subiendo. En concreto, el consumo de bebidas fuera del hogar creció un 6%, impulsado...
Siete tendencias que, de no seguirlas, podrían cerrar tu negocio.
Redacción | Madrid Bueno, igual nos hemos puesto un poco exagerados, agoreros y apocalípticos. A lo mejor estas tendencias no van a cerrar tu negocio ni a corto ni a medio plazo. Pero convendría que las tuviéramos en cuenta porque algunas de ellas sí están llamadas a...
Las claves de Abel Valverde para la atención en sala.
Redacción | Madrid La ponencia que ofreció la semana pasada en Hospitality 4.0 (HIP) Abel Valverde, jefe de sala del restaurante Santceloni, era una de las más esperadas por los profesionales del servicio en sala. El autor de Host (Planeta. 2016), una guía teórica y...
Can Ramonet: cómo mantener el éxito durante 60 años.
Redacción | Barcelona Los datos imprecisos y el misterio envuelven la historia de Can Ramonet, un restaurante mítico de la ciudad de Barcelona ubicado en la que se cree que es la primera casa de la Barceloneta. Inicialmente asociado a la venta de vino y tapas. Ramón...