Tecnología: una nueva herramienta permite monitorizar el consumo en tu establecimiento
Redacción/Barcelona ¿Qué está ocurriendo en este preciso instante en un bar o en un restaurante? Esta es, grosso modo, la pregunta a la que responde Horeca Digital Lab, la nueva solución tecnológica de Nielsen para la hostelería, que disecciona al completo cada...
LATAM: El gran reto de los restaurantes en Colombia
Hace unos días terminó HIP 2019 y ya esperamos la edición de 2020. HIP ha sido todo un éxito, su congreso de innovación ha ofrecido ideas y conceptos tan sólidos como disruptivos. La digitalización ha sido el tema estrella, como también lo han sido la sostenibilidad,...
Define tu concepto gastronómico para aumentar tus ventas
Redacción/Barcelona ¿Cómo puedo mejorar la cuenta de resultados en un mercado cada vez más competitivo? ¿qué aspectos debo tener en cuenta para optimizar mi presencia en redes sociales, y potenciar un nuevo target? El próximo lunes 8 de abril conoceremos, en Barra de...
El abismo que separa el delivery de la sostenibilidad
El crecimiento del delivery es una tendencia perjudicial para el medio ambiente. He llegado a esta alocada conclusión justo esta mañana después de leer un revelador artículo del presidente de la FPI (Foodservice Packaging Industry), la patronal estadounidense del...