Atrio: mucho más que gastronomía y enología
Redacción/Barcelona “Trabajo + pasión + reinversión”: estas son las tres bazas que confluyen en este restaurante cacereño, exponente claro de caso de éxito. Comenzaron con una «cocina de juguete» y un salón de té por si el restaurante no funcionaba. Corrían los años...
Nace el primer club de directores corporativos de A&B
Redacción | Madrid Este mes de septiembre se ha creado el CLUB TOP F&B de directores corporativos de A&B, una iniciativa de Juanjo Martínez, empresario y asesor de F&B, para dar respuesta a la necesidad de crear un espacio en el que establecer relaciones...
La sangría, una bebida típica de España que se inventó en Ecuador
La sangría se consume desde, al menos, la primera década del siglo XIX en Ecuador existiendo otras tesis menos aceptadas que sitúan su origen en las Antillas, cuando eran colonia británica, siendo a los ingleses a quien se atribuye su invención. Ver esta publicación...
La restauración organizada se come al hostelero independiente
Redacción | Madrid Año tras año aumenta el volumen de ingresos para la restauración organizada y decrecen los ingresos de la independiente. Los consumidores se decantan por la estandarización gastronómica frente a la disparidad de la oferta de la hostelería...
