¿Cómo afecta y afectará el coronavirus a la hostelería?
Que viene el lobo, que viene el lobo… pues el lobo (coronavirus) ya está dentro del corral y se va a zampar a un montón de ovejas (empresas) del rebaño (mercado). ¿Y qué ovejas serán las que van a caer? 1-Las ovejas débiles. Muchos restaurantes no van a resistir la...
Delivery: salvavidas y obligación en tiempos de Coronavirus
Rodrigo Domínguez-Saez | Julia Menéndez Las restricciones gubernamentales en Italia (y que ya se dan en España) impiden la apertura de restaurantes, bares, cafeterías o cualquier comercio excepto supermercados o farmacias. Sin embargo, el envío a domicilio sí está...
Exigencias y tendencias gastronómicas en el cliente que viene de vacaciones
Rodrigo Domínguez-Sáez | Madrid ¿Cómo conquistar al cliente de vacaciones? En las áreas vacacionales, el cliente de hostelería tiene unas necesidades especiales que el sector debe atender. Ahora que estamos a tiempo de preparar la temporada de verano, en Barra de...
¿En qué puede beneficiar la mentalidad ‘real food’ a tu negocio?
Julia Menéndez | Madrid ¿Son los realfooders conscientes de lo que comen cuando lo hacen fuera de casa? ¿Es la hostelería saludable un modelo de negocio afín a la imagen que venden? ¿Son los empresarios hosteleros conocedores de lo que un cliente de comida saludable...