Restaurantes monoproducto: el éxito de la especialización
Rodrigo Domínguez | Madrid | 15 de julio de 2016 Buscar la diferencia es una de las obsesiones principales de cualquier empresario hostelero que ubique su negocio en grandes ciudades. La competencia crece en los núcleos urbanos y, por lo tanto, una de las fórmulas...
5 libros sobre gastronomía y restauración para devorar este verano
Inmersos de lleno en plena época estival, me voy a salir de mi temática habitual para recomendarte 5 libros que todo propietario y gerente de cualquier establecimiento de hostelería debería tener a mano. La formación continua de la que siempre hablo, en ocasiones, no...
Cinco conceptos de éxito en hostelería
Redacción | Madrid | 12 de julio de 2016 Eva Ballarín es consultora y caza-tendencias. De sus continuos viajes nacen todos sus conocimientos sobre las tendencias que están triunfando por todo el mundo. En el vídeo explica los cinco grandes conceptos sobre los que se...
Los 13 pequeños detalles que hacen grande a un restaurante
El cóctel de ingredientes para que un restaurante dé beneficios es corto: una excelente ubicación y una buena posición ante la competencia del mercado. Ahora bien, el cóctel de ingredientes para que un restaurante no solo tenga beneficios, sino que además tenga...
