Donald Burns | The Restaurant Coach

Dirigir un restaurante no es una tarea fácil, especialmente cuando se trata de rotación de personal, lo que puede afectar sus operaciones y el servicio al cliente. Donald Burns, colaborador de Barra de ideas, comparte con nuestros lectores cinco consejos rápidos que pueden ayudarte a reducir la rotación y fomentar un equipo más estable y comprometido.

• Mejora las prácticas de contratación: 

Invierte tiempo en el proceso de contratación para asegurarse de que está seleccionando personas que no solo sean competentes sino que también se ajusten bien a la cultura de su restaurante. 

Crea una descripción detallada del trabajo, haz las preguntas correctas durante la entrevista y tomate tu tiempo para seleccionar al candidato adecuado. La inversión de tiempo inicial puede ahorrarte mucho en costes de rotación en el futuro.

• Ofrece compensaciones y beneficios competitivos: 

Si bien el dinero no lo es todo, sí importa. Si tu personal puede ganar más dinero en otro lugar, es probable que se vaya. Considera revisiones periódicas de salarios, intercambio de consejos e incentivos basados ​​en el desempeño. Además de eso, ofrece beneficios como seguro médico o horarios flexibles.

• Proporciona oportunidades de capacitación y desarrollo: 

Los empleados quieren crecer y, si se sienten estancados, es probable que busquen oportunidades en otros lugares. La capacitación regular no solo mejora sus habilidades, sino que también les muestra que estás comprometido con su crecimiento profesional.

Lectura recomendada: Consejos para evitar el síndrome del trabajador quemado en tu restaurante 

• Promueva una cultura positiva: 

Crear una cultura en la que todos se sientan respetados y valorados. El ambiente en tu restaurante es clave para retener al personal. Esto incluye una comunicación eficaz, reconocer el trabajo duro de los empleados y proporcionar un entorno de trabajo seguro y de apoyo.

• Cuenta con canales de comunicación abiertos: 

Anima a tu personal a expresar sus inquietudes e ideas. Esto demuestra que valoras su opinión y puede ayudarte a descubrir problemas que de otro modo podrías haber pasado por alto. Los controles regulares, las encuestas y los buzones de sugerencias son formas efectivas de fomentar la comunicación.

Recuerde, tu personal es tu mayor activo. Invertir en ellos no solo reducirá la facturación, sino que también mejorará la reputación de tu restaurante y la experiencia del cliente.