Rafel Tugues: “El futuro está en que obtener datos le suponga cada vez menos esfuerzo al restaurador”
El CEO, CTO y fundador de tSpoonLab repasa los orígenes de una herramienta que nació en una pastelería familiar y hoy es referencia en la gestión hostelera. En un sector donde el instinto ha marcado históricamente muchas decisiones, hablar de datos no siempre ha...
Los 5 Pilares de la venta sugestiva: Técnicas para vender más
En el ecosistema de la restauración actual, donde los márgenes de beneficio se estrechan ante el alza constante de los costes operativos, la diferencia entre un negocio que simplemente sobrevive y uno que lidera el mercado reside en la capacidad de su equipo de sala...
Restaurantes, tecnología y el cambio cultural pendiente
Por Manel Morillo | En el ecosistema hostelero actual, parece que vivimos en una contradicción permanente. Mientras los congresos y titulares se llenan de términos como Inteligencia Artificial, robótica y digitalización 5.0, las persianas de miles de negocios se suben...
ALIMENTARIA76: El origen del ecosistema alimentario español
Por Mario Cañizal | Recientemente hemos vivido la última edición de Alimentaria, consolidada como el epicentro global de la industria, pero pocos conocen la historia de cómo un solo evento cambió las reglas del juego para siempre. Lo que hoy vemos como una red...
