por Raquel | Mar 26, 2026 | Actualidad, Sin categoría
Presentado el pasado mes de febrero, este nuevo plan nacional pone sobre la mesa las debilidades y oportunidades del sector, así como una hoja de ruta común. Mantener y reforzar el liderazgo del sector gastronómico español en el mundo necesita de un plan que aglutine...
por Raquel | Mar 24, 2026 | Sin categoría, Tendencias
¿Están los comensales dispuestos a pagar más por una mesa cuando la demanda aprieta? ¿Lo están los hosteleros para dar el salto a los precios dinámicos en su sector? La tendencia de los precios dinámicos se va imponiendo, poco a poco, casi sin darnos cuenta, pero de...
por Raquel | Mar 19, 2026 | Actualidad, Gestión y eficiencia, Home
La hostelería, al menos en España, es uno de esos sectores muy arraigados a la actividad familiar, al legado. El trabajo frente a los fogones, la vida en sala…, se experimenta desde la más tierna infancia cuando son tus progenitores quienes se sitúan al mando del...
por Barra de Ideas | Mar 18, 2026 | Diccionario, Gestión y eficiencia
En esta entrega de Gastrodiccio te explicamos de forma práctica cómo identificar Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades para mejorar la gestión de tu negocio HORECA sin complicaciones. En el sector HORECA, el día a día es un torbellino. Entre comandas,... por Jon Fernandez | Mar 17, 2026 | Sin categoría
En 2026, el éxito digital de un restaurante ya no se mide por aparecer en una lista de diez enlaces azules, sino por ser la respuesta única de un asistente de inteligencia artificial. Es sábado por la noche en Barcelona. Un comensal potencial camina por la calle...
