El tabú de los precios dinámicos en hostelería
¿Están los comensales dispuestos a pagar más por una mesa cuando la demanda aprieta? ¿Lo están los hosteleros para dar el salto a los precios dinámicos en su sector? La tendencia de los precios dinámicos se va imponiendo, poco a poco, casi sin darnos cuenta, pero de...
De padres a hijos: 5 claves para un relevo generacional con éxito en hostelería
La hostelería, al menos en España, es uno de esos sectores muy arraigados a la actividad familiar, al legado. El trabajo frente a los fogones, la vida en sala…, se experimenta desde la más tierna infancia cuando son tus progenitores quienes se sitúan al mando del...
¿Qué es el análisis DAFO y cómo aplicarlo en tu negocio?
En esta entrega de Gastrodiccio te explicamos de forma práctica cómo identificar Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades para mejorar la gestión de tu negocio HORECA sin complicaciones. En el sector HORECA, el día a día es un torbellino. Entre comandas,...Por qué en 2026 tu restaurante solo existe si la IA lo dice
En 2026, el éxito digital de un restaurante ya no se mide por aparecer en una lista de diez enlaces azules, sino por ser la respuesta única de un asistente de inteligencia artificial. Es sábado por la noche en Barcelona. Un comensal potencial camina por la calle...
