por Raquel | Mar 31, 2026 | Actualidad, Tendencias
El sector hostelero no escapa de una dinámica cada vez más fuerte: la polarización del consumo. Bares, cafeterías y, sobre todo, restaurantes, se debaten entre: abaratar precios a través de fórmulas más cercanas al fast food o apostar por la calidad y la experiencia...
por Barra de Ideas | Mar 29, 2026 | Actualidad
La clausura de Imagine Foodservice Europe (IFSE) 2026 en Barcelona deja una conclusión clara: el sector ya no solo reacciona, sino que se anticipa. El foro, impulsado por Marcas de Restauración junto a Alimentaria & Hostelco, se ha consolidado como el espacio...
por Raquel | Mar 29, 2026 | Actualidad, Gestión y eficiencia
El método de pago por suscripción, ¿tendría cabida en el sector de la hostelería? Lo que a muchos les parecía descabellado hace apenas un año, ahora se convierte en una idea, cuanto menos, posible. Y es que, el modelo por suscripción, ese que le ha valido a las...
por Jon Fernandez | Mar 29, 2026 | Sin categoría
La eficiencia en restauración se mide por su capacidad de escalar, pero su éxito se decide en el plato. Muchos gestores fracasan al intentar imponer una estructura central que asfixia el día a día del local. ¿Es posible sistematizar un restaurante sin matar su...
por Roberto Ruiz Rua | Mar 29, 2026 | Roberto Ruiz Rua
Por Roberto Ruiz Rua | ¿Ofreces buenos sueldos pero sigues sin encontrar personal para tu restaurante? El médico de los restaurantes analiza el caso real de Antonio y explica por qué la inteligencia emocional es la clave definitiva para atraer talento, frenar la...
