Así evita Aloha Poke el desperdicio alimentario
Cada día se desaprovechan más de un millón de toneladas de alimentos en todo el mundo. Es un dato muy preocupante que debería poner el grito sobre el cielo. Bares, restaurantes y tiendas son, en gran medida, responsables de esta inmensa cantidad de desperdicio...
Manual para tener un restaurante rentable y conseguir más tiempo para ti
Rodrigo Domínguez-Sáez | Madrid El título del libro de Núria Nicolau, o al menos una parte, ya es toda una declaración de intenciones: “conseguir más tiempo para ti”. Explica Nicolau en los primeros párrafos de su libro Un viaje por el restaurante. Manual para tener...
¿Está tu restaurante preparado para el verano?
Adrián Fernández / Madrid El verano es sinónimo de viajes, de reuniones con la familia y los amigos y de días donde el calor aprieta. Esta época puede ser un excelente momento para introducir en tu restaurante algún cambio que lo haga más atractivo, refrescante y...
¿Cómo puede el propietario de un restaurante salir de las operaciones y que el negocio no se resienta?
¿Realmente es posible salir de la barra y de la cocina? ¿se puede vivir la hostelería y conciliar con la vida personal? Muchos propietarios de restaurantes tienen la creencia que es imposible que su negocio funcione sin que ellos estén físicamente, este sigue siendo...
