¿Por qué trabajo 70 horas y encima mi restaurante va mal?
¿Por qué trabajas 70 horas?: Porque tu organización es mala y tu concepción del negocio es errónea. ¿Por qué tu restaurante va mal?: Porque no trabajaste bien el concepto y probablemente tienes unas operaciones…débiles (por ser amable) ¿Qué hago para salir de...
Acaba de una vez por todas con las discusiones entre los miembros de tu equipo
Atender al cliente interno es una de las claves en cualquier negocio. En el caso de la hostelería, la especial relevancia que tiene el personal es aún más evidente, dado que prestamos un servicio in situ y en tiempo real. Si diriges un restaurante, estoy seguro de que...
Cinco formas de meter la pata con tu cliente antes de que pise tu restaurante
Hoy quiero empezar con una pregunta: ¿Os habéis planteado alguna vez que podéis estar metiendo la pata con vuestro cliente… antes incluso de que haya entrado en el restaurante? Promociones mal planificadas, mal dirigidas o inexistentes, una mala política de gestión de...
Cómo conseguir un equipo extraordinario en tu restaurante
Vamos a dedicar un nuevo post en este espacio en Barra de ideas para hablar de una de las cosas que más nos preocupa cuando tenemos un negocio: el personal. El Equipo. Y es que la gestión del Equipo es una de las tareas fundamentales en cualquier negocio ya que, como...