En esta ocasión, Manel Morillo, consultor hostelero, analiza las barreras, tendencias y claves de la restauración en la actualidad.
Manel Morillo
Cobótica & Hostelería: pareja de hecho, de hecho, pareja
No solo encontramos ya en el mercado a robots recepcionistas si no también robots camareros que nos llevan platos y bebidas a la mesa, interactuando con el cliente por voz y hasta cantando el cumpleaños feliz si corresponde.
Siete acciones concretas para vender más en tu restaurante
Manel Morillo, socio de Congusto Consulting, nos ofrece siete acciones para mejorar ventas y aumentar la rentabilidad de tu restaurante por muy poco.
Sobre la dura situación de encontrar personal en hostelería
¿Qué podemos hacer ante la falta de personal? A aquellas personas que buscan un empleo, el sector hostelero no les es atractivo: para trabajar por las noches, fines de semanas, vacaciones, turnos partidos y atendiendo a clientes el paquete de retribución tiene que ser mucho, mucho más elevado. Por Manel Morillo.
Fidelizar al cliente 2.0 en tu restaurante
Roberto Pintado es el creador de El Villano, un proyecto gastronómico ubicado en Sant Joan Despí que nos trae Manel Morillo y que se ha especializado en fidelizar al cliente.
Cualquier día de mayo 2023 rodeado de bares y restaurantes
Manel Morillo hace un recorrido imaginario de alguno de sus días entorno a bares y restaurantes que le ofrecen distintas experiencias y servicios en 2023
La extinción masiva de Virtual Brands
Según Manel Morillo, en 2021 viviremos una primera oleada de desaparición de muchas marcas virtuales. “Sólo sobreviven los mejor formados e informados, los que invierten lo suficiente y adecuadamente y, también, los que tienen la “suerte” (o las circunstancias) justas para triunfar”
Consecuencias de la crisis del Covid-19 para la hostelería
Tribulaciones de un consultor confinado. Manel Morillo describe en ocho sintéticos puntos lo que va a ocurrir durante los próximos meses: para empezar, NADA especialmente nuevo.
Delivery: salvavidas y obligación en tiempos de Coronavirus
La crisis del Coronavirus provocó ayer en Italia que los restaurantes sólo puedan operar con servicio a domicilio. Si ocurriera lo mismo en España, ¿estás preparado?