¿Es una idea muy loca la de José Garteizgoxeascoa Gil?, ¿se puede ofrecer comida de otros restaurantes en un local sin su propia cocina?, ¿cómo lo acogerían los clientes?
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¿Cómo se devuelve el lustre (y la rentabilidad) a un salón de té de lujo?
Manolo Canalejas, propietario de la legendaria tienda gourmet madrileña Embassy, explicó en una charla organizada por el Food Service Institute, la evolución de la marca durante los últimos tres años, desde que tomó las riendas del negocio
La kombucha, una bebida que se hace hueco en el mundo de la restauración
Viver Kombucha es una empresa que produce y distribuye esta bebida probiótica en supermercados como Alcampo, Covirán, Covalco, Masymas y Comerbal. Se están expandiendo por supermercados y han empezado a firmar acuerdos con el sector HORECA.
La comida a domicilio vuela: llegan los drones al delivery
La realidad más inmediata sería la entrega en zonas de lockers o puntos de recepción, bajo la supervisión de una persona, o bien en domicilios que tengan jardín. Una iniciativa de Restalia.
Las cocinas oscuras, un modelo de negocio con mucho potencial de crecimiento tras la pandemia
DOWNTOWN está siendo un éxito como dark kitchen, a día de hoy tienen más de 10 partners y quieren expandirse por toda España. Tanto Juan Andrés Latuff y Miguel Ron, fundados y CEO’s, estuvieron hablando en un webinar sobre este modelo de negocio. ¡Te lo contamos!
La «franquicia no franquicia» que ayuda a conseguir los mejores precios para la hostelería independiente
By espresso agrupa las compras de todos los hosteleros y consigue mejores precios, ayudándoles en las negociaciones con los proveedores, en la tarea de realizar las compras y en obtener información de las compras y ventas de su establecimiento.
El lujo lidera los grandes proyectos de restauración en España
Entrevista a Gonzalo Mateos, creador de espacios como Galería Canalejas en Madrid o Gran Marina del Estrecho en La Línea.
¡Tinta, historia y mucho sabor! Homenaje al calamar
Alicia Mas pinta los sentidos y los sabores, en esta ocasión, nos trae una ilustración del calamar, un molusco que aporta mucho sabor a nuestra gastronomía y a nuestras cocinas.
Tecnología: Pudubot, el robot inteligente que vela por la seguridad e higiene en hostelería
Este robot ofrece el reparto sin contacto que un camarero no puede dar pero, ¿cómo puede ayudar este sistema a la hostelería?, ¿es una buena opción para impedir el contacto 0 en este sector?