Sorprende que el jardín vertical interior más grande de Europa esté situado en Alcorcón (Madrid), y más concretamente en un restaurante: Bálamo. Pero esta no es la única seña de identidad del establecimiento.
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El éxito en tu negocio en 5 claves + 1
Lolo Román, CEO de The Cooking Clubster, explica las cinco claves del éxito en restauración. ¿Quieres saber cuáles son y cómo aplicarlas?
Atrio: mucho más que gastronomía y enología
“Trabajo + pasión + reinversión”: estas son las tres bazas que confluyen en este restaurante cacereño, exponente claro de caso de éxito.
Nace el primer club de directores corporativos de A&B
Los directores y las directoras de A&B de hoteles han dado un paso al frente para poner de manifiesto la importancia de la gestión y las ventas de la división de alimentación y bebidas para las cadenas hoteleras.
La sangría, una bebida típica de España que se inventó en Ecuador
Alicia Mas, gastroilustradora conocida en Instagram como @YoMeLoPintoYoMeLoComo, rinde un homenaje gráfico a la sangría.
La restauración organizada se come al hostelero independiente
Año tras año aumenta el volumen de ingresos para la restauración organizada y decrecen los ingresos de la independiente. Los consumidores se decantan por la estandarización gastronómica frente a la disparidad de la oferta de la hostelería independiente.
¿Qué ofrecen los mercaurantes al cliente?
En la nueva entrega de contenidos como Hostelco Hunters hablamos de la evolución de los llamados mercaurantes, supermercados convertidos en restaurantes.
Ohana Poke House: el éxito de la comida tradicional hawaiana que apuesta por la franquicia
Tras haber creado sensación gastronómica en muy poco tiempo, con su primer local en el famoso barrio de Chueca, ahora ofrece la posibilidad de que emprendedores e interesados en el sector gastronómico puedan llevar a cualquier rincón de España la comida tradicional hawaiana.
La importancia de los detalles según Quique Dacosta
Conversamos sobre los detalles que conquistan a los clientes con dos de los máximos exponentes de la alta gastronomía y del gran lujo hotelero: Quique Dacosta y Vincent Studer.