DOWNTOWN está siendo un éxito como dark kitchen, a día de hoy tienen más de 10 partners y quieren expandirse por toda España. Tanto Juan Andrés Latuff y Miguel Ron, fundados y CEO’s, estuvieron hablando en un webinar sobre este modelo de negocio. ¡Te lo contamos!
Entrevista a Gonzalo Mateos, creador de espacios como Galería Canalejas en Madrid o Gran Marina del Estrecho en La Línea.
Ante los próximos meses, la hostelería se enfrenta a varios retos como la digitalización, un nuevo consumidor, canales diferentes y nuevas formas de ventas.
Antonio Llorens desgrana 80 acciones para ayudar el F&B a partir de los aprendizajes de HIP 2021
Cómo presentas tus platos, la vajilla que utilizas, la iluminación específica de cada mesa para la imagen de los platos que sirves… todo suma para conseguir la deseada fotografía compartida en redes sociales. ¡Inscríbete al curso que imparte Eva G. Hausmann!
La compañía de reservas online de restaurantes pasa a llamarse TheFork también en España, como en los otros 22 países en los que opera, impulsando la visibilidad internacional de los restaurantes españoles de cara a la reactivación del turismo.
Antes de la crisis sanitaria, un 35% de consumidores almorzaba en restaurantes en días laborales al menos una vez a la semana, por un 22% que mantiene este hábito.
Los datos del primer trimestre de 2021 son “sólo” un 26% peores que el último trimestre de la vieja normalidad (de enero a marzo de 2020) según NPD.
La importancia del packaging dentro de la hostelería coge más fuerza con estas iniciativas que se han ido haciendo a lo largo de este 2021. La belleza está en el interior… y en el exterior.
