Redacción | Madrid
Hay preguntas que se repiten en todos los restaurantes. No responderlas rápido o no ofrecer una alternativa para el cliente en el caso de que no se puedan resolver sería un grave error para la satisfacción y fidelización del cliente. En la siguiente infografía indicamos algunas de las preguntas más habituales. Todo responsable de sala debe darle a su equipo la formación e información necesaria para que responda rápidamente a las necesidades y dudas del cliente.
El escenario actual de la hostelería en España no admite medias tintas. Nos encontramos ante un cambio de paradigma donde el comportamiento del consumidor, extremadamente sensible al valor percibido, se cruza con una presión de costes sin precedentes.
Presente en barras, menús y hogares, este icono gastronómico sigue conquistando generaciones. Pero mientras su esencia permanece intacta, la forma de prepararlo empieza a transformarse al ritmo de una hostelería que exige agilidad, consistencia y eficiencia.
Más de 40 profesionales del sector se reunieron en Santander Work Café en una jornada impulsada por Restoo y Mapal para reflexionar sobre...
