Lo que se cuece
Madrid, tierra fértil para emprender entre fogones
Madrid no deja solos a sus valientes. Si estás pensando en abrir un restaurante, un bar o reinventar tu cafetería de barrio, este artículo es para ti. Te contamos qué están haciendo el Ayuntamiento, la Comunidad y la Cámara de Comercio de Madrid para ayudarte a no naufragar antes de servir tu primer menú del día.
Detrás de cada taza, una vida entera: la historia de actitud emprendedora de Dani Estévez (Ceres Coffee)
La historia de emprendimiento (y superación) de Dani Estévez, fundador de la marca de café de especialidad Ceres Coffee, made in Talavera de la Reina.
Torrijas: el renacimiento goloso de un clásico que quiere reinar todo el año
Las torrijas están viviendo su mejor momento y lo hacen a lo grande: con nuevas formas, sabores, texturas y ambiciones gourmet.
¿Podría la deriva de la Administración Trump afectar al sector de la restauración en España?
¿En qué medida se puede resentir el sector de la restauración ante la política proteccionista de Estados Unidos?
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#Gastromentores
Cada lunes, la voz de un experto
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Gestión y eficiencia
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“Sencillo, intuitivo y completo”. Restoo: el motor de reservas que pide la hostelería
Barra de ideas y Restoo Hace unos meses afirmábamos en Barra de ideas que algo estaba cambiando. Poco a poco se había iniciado una revolución en el...
¿Cuáles son las últimas tendencias de cocina sostenible?
Cada vez más restaurantes apuestan por menús más ricos en vegetales e ingredientes de origen local para satisfacer al cliente sus demandas.
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Digitalización
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Por una hostelería más humana
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