Lo que se cuece
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#Gastromentores
Cada lunes, la voz de un experto
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Gestión y eficiencia
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Operaciones y marketing
Los alimentos saludables venden
La tendencia a cuidar nuestra alimentación y a llevar una vida cada vez más saludable se refleja en la proliferación de la producción de alimentos biológicos y ecológicos, algo que quedó patente en la celebración del XVII Concurso Gastronómico de la Comunidad de Madrid.
Hoteles eficientes energéticamente
La necesidad de ahorrar energía, ha llevado a iniciar un proyecto que abarca aspectos tan importantes para el restaurador como son la reducción de costes, el cumplimiento de la normativa aplicable y la mejora de la imagen corporativa de los hoteles.
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Por una hostelería más humana
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