Lo que se cuece
Conceptos que marcan la diferencia en hostelería
Por Sergio Santamaría | Innovar en hostelería empieza por el concepto: los modelos de negocio que se diferencian, iteran y dominan su nicho logran mayor rentabilidad, eficiencia operativa y ventaja competitiva real.
Las cinco claves de Rumbo Hostelería: definiendo el destino del sector
Rumbo Hostelería reunió a más de 250 profesionales para debatir sobre el futuro del sector. En el encuentro se debatieron las principales claves y retos de la hostelería actual.
Calle Ponzano: cómo crear un destino culinario de éxito
El distrito madrileño de Chamberí es todo un referente gastronómico y de ocio concentrado en la calle que lo atraviesa por completo, la famosa ya calle Ponzano.
Sapiens On Road Valencia: cuando la hostelería se cuenta sin filtros
El último encuentro del año llega a Feria Gastrónoma el lunes 27 de octubre con una jornada para quienes viven la hostelería desde dentro.
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Cada lunes, la voz de un experto
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Gestión y eficiencia
Primera Guía de Champagne en español
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Estrategias (éticas) para incrementar el ticket
No todo vale a la hora de aumentar el ticket medio en restauración. Este debe ir acompañado de un valor diferenciador.
El café crece y cambia con nuevas demandas del consumidor
El café se ha convertido en un elemento cada vez más protagonista en hostelería. Eso se aprecia en que ha subido el número de visitas ligadas a su consumo.
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Por una hostelería más humana
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