Se ha hablado largo y tendido sobre la necesidad de digitalizar los negocios de restauración. Abordar este proceso es crucial. Y no lo es simplemente por imitación de otros sectores, sino por las oportunidades que brinda. Oportunidades en favor de la optimización de recursos, de la mejora del servicio, de la atención a la clientela o de la adaptación a tendencias en ciernes como la de los precios dinámicos.
Sea como sea, la digitalización ha de culminar en el sector de la restauración. Estas son diez soluciones para lograrlo.
Control total en todo momento
Marcos Gómez, CEO de Yurest, se hacía el pasado año con el galardón a la mejor solución tecnológica en el Horeca Sapiens de 2025 impulsado por BDI. Y lo hacía gracias al diseño de una solución que permite a los restaurantes organizar mejor su día a día. Además de muy accesible, la herramienta de Yurest tiene en cuenta ese amplio abanico de dificultades a las que solo un hostelero hace frente. Es decir, la de Gómez cumplía con dos requisitos fundamentales para alcanzar el éxito: máxima personalización, máxima sencillez.
Este software integra en una sola plataforma la gestión de compras, el control de almacén,
el seguimiento del personal y la monitorización de costes: una visión completa y actualizada del negocio en tiempo real que reduce errores, duplicidades y facilita la toma de decisiones rápidas.
Estas soluciones tecnológicas facilitan una mayor productividad, menos estrés operativo y una gestión más ordenada de todas las áreas del restaurante.
La digitalización de las reservas
La digitalización de las reservas se ha impuesto con fuerza. Y lo ha hecho porque sus múltiples ventajas han sido palpables desde el principio. Una de ellas es que ha liberado a quienes están en sala de atender constantemente las llamadas de la clientela, es decir, de las interrupciones constantes, y otra, que ha reducido drásticamente la tasa de No-Shows (clientes que no se presentan) gracias a estrategias como los recordatorios automáticos.
CoverManager es una de las herramientas intuitivas que han revolucionado la gestión diaria de los
restaurantes mediante la digitalización de las reservas. No solo gestiona la ocupación de
forma eficiente, sino que evita errores de comunicación entre el establecimiento y los futuros comensales: reservas mal apuntadas, cambio en el número de comensales en el último momento, etc., además de otras funcionalidades, como facilitar el pago online, que permiten una gestión de reservas más rigurosa y multicanal.
Restoo es otra de las soluciones tecnológicas que apuesta por dar respuesta a una de las mayores
preocupaciones de la hostelería, esos No-Shows y la gestión eficiente de reservas, que a través de Restoo alcanza la máxima automatización.
También lo es Tableo, plataforma unificada que además de mejorar el sistema de reservas permite la asignación inteligente de comensales gracias a un plano interactivo del restaurante. Esto permite al personal de sala sentar a los clientes de forma eficiente, maximizar el espacio y atender a las preferencias de la clientela asidua.
El procesamiento de los pagos
Cobrar mesas y gestionar los pedidos online desde un único sistema dispuesto en el TPV del mostrador o en el datáfono portátil: si tu negocio necesita gestionar de manera simultánea los pedidos en sala y los delivery, Square es la herramienta perfecta. Un sistema digital permite organizar y tramitar de manera centralizada todos los pedidos e incluso priorizarlos con funciones de temporización y alertas.
La detección de errores a tiempo
¿Qué ocurre cuando no se detectan los errores a tiempo? Que la pérdida de dinero y, sobre todo, de tiempo para intentar solventar el problema acaban por dar al traste con el balance mensual. La solución de Haddock Agents, basada en agentes de IA para restaurantes, es capaz de recolectar facturas automáticamente y cruzar datos con albaranes para detectar errores e incidencias a tiempo. No solo se trata de optar a un mayor control, sino de la propia resolución directa del problema con el proveedor, pues cuando el sistema encuentra una discrepancia, redacta un mensaje automático y contacta directamente con el proveedor para dejar la incidencia resuelta.
El desafío de la alta rotación
La alta rotación parece ser un mal endémico en el reactor de la restauración. La solución Shifty nace para resolver este gran reto. Se trata de una plataforma digital de trabajo flexible que permite a hoteles, restaurantes, caterings, festivales y eventos encontrar en cuestión de minutos trabajadores y trabajadoras disponibles para cubrir turnos por horas, días o incluso semanas completas. Publicas la oferta y recibes las candidaturas de los y las profesionales listos para trabajar.
La gestión de reseñas online
Localboss es una app creada para transformar la gestión de reseñas en hostelería, es decir, la gestión de la reputación online, un aspecto que impacta directamente en las reservas de los negocios y que a menudo resulta difícil de abordar por parte de los negocios más modestos.
Esta permite gestionar y responder automáticamente a los comentarios mejorando así la experiencia del cliente, tal y como también permite Cinquo, otra plataforma de gestión especializada en reseñas de Google, especialmente indicada para negocios locales.
La innovación en el proceso culinario
Además de Yurest, existen otras respuestas tecnológicas como FitKitchen, solución integral de cocina inteligente que desea transformar la operativa gastronómica. Su propuesta busca
rediseñar la experiencia de trabajo en la cocina al crear un entorno más ágil, sostenible y humano.
Esta propuesta incluye el diseño técnico y de planos para cocinas profesionales, el equipamiento culinario y hostelero, la instalación integral con técnicos propios y coordinación total de externos, la integración del Sistema FIT KITCHEN y la formación Chef to Chef.
¿Quieres conocer las nuevas propuestas digitales en favor de tu negocio de restauración? No te pierdas los proyectos reconocidos este año en una nueva gala de Horeca Sapiens.
