¿Qué es la entomofagia? Una alternativa gastronómica que cada día gana más seguidores
Cada día más y más personas siguen un estilo de vida saludable. Para cuidar la salud es básico consumir productos saludables como pueden ser legumbres, frutas, verduras, pescados o carnes. En la actualidad, muchas personas están incluyendo un alimento también muy...
Cócteles y comida ‘wild food’: Así es el nuevo concepto de gastrococtelería de Monkiria
Adrián Fernández / Madrid La restauración organizada se renueva día a día para ofrecer lo mejor a sus clientes. Ahora llega un nuevo concepto hostelero de la mano de Monkiria, un modelo de restaurante revolucionario que pretende postularse como la única cadena de...
El Grupo Joël Robuchon llega a Madrid con su nuevo modelo gastronómico
Tras su éxito internacional, Robuchon llega a España, en concreto a Madrid. Para ello, se instalará en la capital con un nuevo concepto culinario que estará conformado por diferentes espacios para ofrecer así infinitas posibilidades gastronómicas distribuidas en las...
El velociraptor al que miras no es el que te come
Trabajar en el bar/restaurante como antropólogo supone una de esas grandes oportunidades para acercarse a la verdadera naturaleza humana. Naturaleza representada por toda suerte de clientes que no sospechan que aquello que están retransmitiendo en forma de gestos,...