¿Qué es el Slow Food?
Slow Food significa comer con atención, en especial valorando la calidad y, con ello, teniendo en cuenta la procedencia de las materias primas y el modo de cocinarlas. LECTURA RECOMENDADA: ¿Te apuntas al Slow Food? ¿Cómo implementar el Slow Food en mi restaurante?...
El mundo no acaba en TripAdvisor
Hace unos meses asistimos en la escuela de hostelería de Las Palmas a una formación con Juanjo Martínez sobre marketing y servicio para restauración, que nos ayudó a constatar una tendencia que ya llevamos tiempo viendo con nuestros clientes. No se trata de algo...
Movimiento Food & Glam ¿cuál es la clave de su éxito?
Redacción/Barcelona Hace escasas semanas, Grupo Monumental anunciaba la inauguración de su tercer establecimiento en la zona levantina, concretamente en Alicante. Y lo hacía tras su desembarco en Murcia (local con capacidad para 120 comensales) y Elche. Este último...
Jordi Comas gana el concurso ‘Escoge a tu pinche’ de Makro en Madrid Fusión
Madrid Fusión es la cita anual para todos los amantes y los profesionales de la alta gastronomía. Makro, como principal socio de la hostelería y Proveedor Oficial de Madrid Fusión, ha participado un año más en esta gran fiesta con un programa de actividades, talleres,...