Ágora Mediterránea: la revolución femenina en la gastronomía se da cita en Alicante
Las mujeres del sector de la gastronomía están invitadas a colaborar para romper estereotipos y diagnosticar situaciones de desigualdad a Ágora Mediterránea. Es un primer encuentro que tiene la intención de compartir experiencias para llegar a romper pronto el techo...
¿Cómo frenar el cambio climático en tu restaurante? La sostenibilidad en boca de todos
Adriana Mateos Gella | Madrid El tema del medio ambiente está en boca de todos. Con razón, debido a que los expertos nos indican que el cambio climático nos afecta a todos nosotros. Son las nuevas generaciones las que más concienciadas están y son ellas las que crean...
Restauración Organizada 2020: ¿Hasta cuándo podremos seguir creciendo?
Julia Menéndez Quílez | Madrid ¿Hasta cuándo podremos seguir creciendo? Según Vicente Montesinos, director ejecutivo de NPD Group, que estuvo en el HIP2020 junto a Restaurant Trends, podemos usar mercados de referencia internacionales pero no siempre es una receta...
Plate Thinking: La herramienta definitiva para montar un restaurante de éxito
Lo primero que tienes que tener claro es que abrir un restaurante, si no tienes conocimiento del sector, es de los negocios más complicados. Piensa sólo una cosa: tu materia prima en muchos casos es muy perecedera, no es como vender ropa interior. Nosotros, en The...