Alberto Martínez: «Las medidas económicas lentas no sirven de nada»
¡Nuevas charlas en nuestro canal de Youtube #ConversacionesBdi! En esta ocasión, hablamos con Alberto Martínez, CEO de La Gitana Loca, una cadena de restaurantes que se encuentra en ciudades como Sevilla, Granada y Madrid. Martínez cree que no les va a pillar tan de...
Envases 100% biodegradables para delivery y take away
La marca de menaje Cookplay presenta una nueva colección de boles de diseño para delivery y take away 100% biodegradable y compostable en caña de azúcar. Debido a la situación por la que pasa la hostelería actualmente, el delivery será el gran mercado en crecimiento...
Sergio Gil: «Se va a reequilibrar la actividad de la restauración»
«No me gusta vaticinar: esta situación no la hemos vivido nunca jamás», cuenta Sergio Gil, antropólogo, hostelero, presidente de la asociación de Restaurantes Sostenibles. Cuenta que va a ver una transición donde seremos combativos pero que dependerá mucho de nuestra...
Germán Carrizo: «¿Volveremos a empezar de cero?»
Desde que comenzó este confinamiento hemos ido recibiendo a diferentes profesionales del mundo de la hostelería. Germán Carrizo, chef ejecutivo y empresario del restaurante Fierro y de otros negocios de restauración en Valencia, sobretodo. La ONG de World Central...
