Envases 100% biodegradables para delivery y take away
La marca de menaje Cookplay presenta una nueva colección de boles de diseño para delivery y take away 100% biodegradable y compostable en caña de azúcar. Debido a la situación por la que pasa la hostelería actualmente, el delivery será el gran mercado en crecimiento...
Sergio Gil: «Se va a reequilibrar la actividad de la restauración»
«No me gusta vaticinar: esta situación no la hemos vivido nunca jamás», cuenta Sergio Gil, antropólogo, hostelero, presidente de la asociación de Restaurantes Sostenibles. Cuenta que va a ver una transición donde seremos combativos pero que dependerá mucho de nuestra...
Germán Carrizo: «¿Volveremos a empezar de cero?»
Desde que comenzó este confinamiento hemos ido recibiendo a diferentes profesionales del mundo de la hostelería. Germán Carrizo, chef ejecutivo y empresario del restaurante Fierro y de otros negocios de restauración en Valencia, sobretodo. La ONG de World Central...
Isabel Coderch: «Si haces un uso racional de la energía y el agua, vas a poder reducir costes»
«El sector de la restauración está cambiando y es una oportunidad para desarrollar proyectos que siempre hemos querido hacer», cuenta Isabel Coderch, CEO y fundadora de Te lo sirvo verde. Ella ha sido nuestra nueva invitada a #ConversacionesBdi, como siempre, en...