¿Qué es un hostess?
Hostess es una profesión del sector de la hostelería y la gastronomía que se encarga de dar la bienvenida al cliente. Ofrece y aporta una experiencia al acompañarlo a su mesa y hacer que su estancia en el establecimiento sea excelente. La función que ejerce el hostess...
Raquel Espolio: «Debemos enseñar a los camareros a que se puede ofrecer un cóctel con comidas»
Julia Menéndez | Madrid La edad no está reñida con el cargo que uno ostenta en su trabajo. El esfuerzo y la responsabilidad por las cosas bien hechas tienen mucho más valor que el año en el que nacemos. Raquel Espolio, colaboradora en Barra de ideas y jefa de barras...
Las ayudas contra el desperdicio de alimentos crecen cada día en la restauración
Too Good To Go salva 1 millón de comidas en España. En menos de dos años, la aplicación ha ayudado a salvar más de 1 millón de packs de comida en España, lo que equivale a haber evitado el desperdicio de algo más de 1.000 toneladas de alimentos y la emisión de 2,5...
¿Qué escenarios económicos nos esperan en la era post-Covid?
BCC Innovation, el centro Tecnológico de Gastronomía, presenta este informe que arroja luz sobre el futuro económico tras la primera ola del Covid-19 y nos ayuda a pensar y explorar los diferentes contextos a los que nos vamos a enfrentar. Basándose en la comprensión...