Retrogastronomía ilustrada: Los “ous pitos” del Matarraña
Me atrapan, sí, me interesan conspicuamente las historias con contenido social bien trenzadas. Esa combinatoria de hazañas, anécdotas, derrotas, ilusiones o logros, me cautivan, lo confieso, incluso más que sus protagonistas. Sujetos que poseídos por la palabra, se...
“Mi intención siempre ha sido divulgar la filosofía sostenible en el sector de la hostelería, no quiero mi nombre en una calle”
Hablamos con Charo Val, cocinera, empresaria desde el 2006 y defensora de la sostenibilidad en el sector. Empezó su andadura empresarial con La Alacena del Gourmet, una empresa dedicada a los servicios gastronómicos dentro del mundo de los catering, eventos y...
Gestión eficaz de la comunicación: los cursos que necesitabas para mejorar la imagen de tu restaurante
Ha sido un año tremendamente duro para la hostelería. El sector sigue sufriendo las consecuencias de la pandemia e intenta recuperarse para poder ofrecer los mejores servicios y experiencias. Scoolinary, la escuela online creada para formar profesionales del sector de...
Food Hall de Galería Canalejas: los restaurantes que forman el nuevo icono gastronómico de la capital
Galería Canalejas estrena su zona de alimentación de lujo este octubre de 2021: abrirán 14 restaurantes de diferentes estilos y nacionalidades. Food Hall de Galería Canalejas ocupará 4.000 metros cuadrados de superficie y sorprenderá como un espacio gastronómico único...