«Lo que crees, lo creas»: cicatrices de mujer hostelera
¿Es el éxito en hostelería una cuestión de cuántas persianas levantas o de cuánto controlas lo que pasa tras ellas? En esta segunda edición de Women FoodPreneurs organizada por Restauraniza, seis líderes de Barcelona bajan al barro para hablar de miedos, márgenes y la...
De huésped a embajador: por qué unos clientes repiten y otros simplemente pasan
Por Luis Fernández García | Convertir a un cliente ocasional en un prescriptor que vuelve y recomienda es el mayor activo de un negocio hostelero. No se trata solo de protocolo, sino de una estrategia real de hospitalidad, gestión de datos y motivación de equipos. En...
Barra de Ideas abre su primer restaurante en España
Este 2026, damos el salto al mundo físico con la apertura de nuestro primer restaurante, un espacio concebido para inspirar a restauradores a través de la experiencia, el diseño y la forma de entender la barra. El proyecto contará con la dirección estratégica de Jon...
El año de la marmota y el precio del control
Por Ramón Dios | Cada inicio de año muchos hosteleros se prometen cambiar su forma de trabajar. Pero entre la urgencia del día a día y la necesidad de controlarlo todo, esas promesas suelen diluirse en pocas semanas. Esta historia pone nombre a ese bucle y plantea una...
