¿Qué es El Médico de los Restaurantes? Y otras preguntas frecuentes
En hostelería surgen dudas cada día: problemas con el equipo, decisiones operativas, organización, compras, costes o situaciones que simplemente no sabes cómo manejar. Para esos momentos nace El Médico de los Restaurantes, un consultorio donde cualquier hostelero...
Cómo prepararte para el invierno en hostelería: costes, equipo y rentabilidad
Por Eva Ballarín | El frío no solo baja las temperaturas, también congela márgenes. Cada temporada, la hostelería se enfrenta al mismo examen: costes al alza, personal justo y clientes que gastan menos. Este artículo te ayuda a entrar en modo estratega antes de que...
Nueva temporada, nuevas voces, mismo compromiso con la hostelería
Por Jon Fernández | Una nueva etapa para inspirar, formar y acompañar a quienes hacen posible la hostelería cada día. El verano llega a su fin y con él cerramos una etapa especial en Barra de Ideas. Durante los últimos meses hemos vivido la Summer Edition: una edición...
Cómo conservar el margen de agosto y cerrar el verano sin perder dinero
Por Jon Fernández | 1 de septiembre. La temporada alta llega a su fin, pero todavía queda alguna semana buena. Y todavía estás a tiempo de maximizar la rentabilidad de este verano. Hay reservas. Hay vida en sala, en cocina y en la caja. Pero si esperas a notar la...
