Aumenta tu facturación gracias a las bebidas espirituosas

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bebidas espirituosas aumenta facturación

Redacción/Barcelona

Los beneficios de vender y prescribir spirits en bares y restaurantes están más que validados: aportan más margen de beneficio que otras bebidas, incrementan el ticket medio y te permiten diferenciarte de tu competencia… ¡Repasamos las oportunidades que brindan a tu negocio!

 Incrementa tu ticket medio

Ya sea en el aperitivo, comida o sobremesa, el consumo de spirits te permite incrementar el ticket medio. Se trata de una magnífica oportunidad, además, para lograr:

  • Mejorar la experiencia de tus clientes con más posibilidades de ser compartida, recordada y repetida.
  • Obtener críticas más favorables online.
  • Diferenciarte de tu competencia.
  • Servir fantásticos combinados es fácil y no tiene por qué entorpecer el ritmo de tu establecimiento.

Identifica el momento de consumo de Spirits que más encaja con tu Restaurante

Es interesante identificar el momento de consumo de spirits que mejor encaje con tu bar o restaurante. Los Spirits son muy versátiles y se pueden realizar cocteles y combinados que se adapten a cualquier ocasión de consumo:

  • APERITIVO

blody mary

Trago corto que estimule el apetito y con poca graduación alcohólica.

Ejemplo: Bloody Mary:

  • 50 ml de Smirnoff Red
  • 150 ml de zumo de tomate
  • 2 golpes de tabasco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 chorrito de limón
  • Decorar con ramita de apio

Servir en vaso largo

  • MARIDAJE

recortada ok

Trago largo, Refrescante, cítrico, amargo con espirituosos blancos como Vodka o Ginebra.

Ejemplo: Sevilla Spritz:

  • 3cl. de Tanqueray Flor de Sevilla
  • 6cl. de vino Chardonnay o cava/champagne
  • 2cl. de zumo de naranja.
  • 0,5cl. sirope de azúcar
  • Top Sprite
  • Decorar con rodaja de Naranja o fresas

Servir en una copa de Vino.

  • DIGESTIVO

diageo.

Un buen digestivo puede ser un trago largo o corto, dulce o amargo o la combinación de los dos (Ron, Whisky, Gin, Baileys, etc.)

Ejemplo: Bailey’s Shakerato:

  • 50ml Bailey’s Original
  • 50ml café
  • Agitar (idealmente con coctelera) y decorar con cacao espolvoreado
  • Servir en copa Martini

ALGUNAS PROPUESTAS INTERESANTES…

Lograr atraer la atención de tus clientes o potenciales clientes con propuestas sugerentes no tiene por qué ser complicado y no tiene por qué entorpecer el ritmo de tu servicio. A continuación te mostramos algunas ideas para poder ofrecer a tu clientela y que aportan un valor añadido a la carta de tu bar o restaurante:

 MARIDAJES CON GIN

Una pequeña improvisación puede revelar unas combinaciones naturales en el paladar: el gin armoniza especialmente bien con jamón ibérico, y potencia el sabor del queso manchego cortado en finas láminas.

¿Ideal para acompañar estos manjares? Sin duda,  Tanqueray London Dry Gin, que cuenta con 4 destilaciones y 4 botánicos que crean el perfecto balance, con un sabor suave a la par que audaz.

Otra propuesta interesante en  Gordon’s London Dry Gin, la ginebra London Dry más vendida del mundo Más de 3.000 bayas de enebro son testadas y de ellas el 95% son rechazadas , para crear un liquido de inmejorable calidad.

Ofrece a tus clientes el mejor sabor en los postres, con Tanqueray Rangpur y Tanqueray Nº Ten. ¡Son ginebras cítricas que combinan a la perfección con  propuestas culinarias, como la tarta de limón!

En el caso de Tanqueray Rangpur es de las pocas ginebras que utiliza fruta fresca en su elaboración, lo que la convierte en especialmente atractiva para estas combinaciones donde se resalta el sabor cítrico, mientras que Tanqueray Nº Ten utiliza cítricos frescos enteros en el proceso de destilación: una propuesta más que sugerente para acompañar carne, como entrecot de ternera. Se trata, por otro lado, de una de las ginebras más galardonadas del mundo.

WHISKY: IDEAL PARA MARIDAR

¡Una pequeña improvisación puede revelar unas combinaciones naturales en el paladar!

Ideal para maridar con queso manchego, foie asado y pasas y jamón ibérico, el whisky potencia extraordinariamente la esencia de estos manjares.

Cardhu 12 Single Malt es la opción perfecta por su sabor ligeramente picante y dulce, con final ahumado, mientras que Cardhu Gold Reserve es especialmente atractivo para maridar con estas propuestas culinarias por su sabor rico y meloso, destacando por las cálidas notas de manzana asada y toffee.

Por otro lado, otra opción más que recomendable es el Talisker 10 años, especialmente atractivo por sus nota picantes y salobres, pimienta y reminiscencias de algas marinas:  ideal para ofrecer a tus clientes en combinación con ostras o percebes.

El queso azul, el salmón ahumado o la centolla encuentran el aliado perfecto en el whisky Lagavulin 16 años. Impresionará a aquellos que buscan sensaciones fuertes, gracias a su intenso aroma a yodo proveniente de las algas. No en vano, Lagavulin necesita 16 años de reposo para ver la luz, y esto se refleja en el primer trago denso y fuerte, con intenso aroma a yodo proveniente de las algas.

En definitiva, la opción de ofrecer a tus clientes perfect serves y maridajes, ya sea en el aperitivo, durante la comida o como digestivo, te permite incrementar el ticket medio y distingue a tu restaurante, con propuestas diferentes y muy sugerentes, ideales en cualquier momento del día.

 

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