La pandemia ha supuesto un cambio de modelo para muchos negocios hosteleros que, entre otras muchas cosas, se han tenido que digitalizar y buscar nuevas fórmulas para atraer a sus clientes. A lo largo de este año estamos celebrando el roadshow de Barra de ideas, una serie de encuentros con hosteleros que ya ha pasado por Hospitalet de Llobregat, Palma de Mallorca, Sevilla y, recientemente, en San Sebastián.

En la ciudad donostiarra descubrimos las claves, las oportunidades y las nuevas fórmulas que están definiendo el mercado hostelero en la actualidad.  Era la primera vez que el roadshow de Barra de ideas aterrizaba en San Sebastian y lo hizo con el cartel de aforo competo en la mañana del 26 de septiembre.

En esta ocasión, el roadshow se celebró en el Palacio de Miramar, un lugar emblemático de la capital donostiarra que se encuentra situado a escasos metros de la Playa de la Concha. Su ubicación le confiere una de las vistas más espectaculares de la ciudad.

ÍNDICE DEL EBOOK 

1. ¿Se producirá La Gran Renuncia en la hostelería?
2. El cambio generacional en la hostelería
3. Ser tecnológicos para ganar competitividad

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