La formación como ventaja competitiva (II): la mejor forma de atraer y fidelizar talento
Arranca 2026 y la hostelería vuelve a enfrentarse a un escenario conocido: más presión, más competencia y un cliente cada vez más exigente. Pero esta vez hay una diferencia sustancial. Junto a los retos, se abren también oportunidades claras para quienes sepan...
8M en hostelería: Ellas sostienen la base, ellos alcanzan las estrellas. El reto de la igualdad
Por Raquel Santos | En España, la hostelería femenina lidera en número de trabajadoras, pero desaparece al subir al podio del reconocimiento mediático. Descubre la radiografía actual de la mujer en la gastronomía española y los desafíos para alcanzar la igualdad...
Tortilla sin fricción: la nueva base de Bonduelle que quiere colarse en todas las cocinas
Bonduelle lanza una base para tortilla de patata —con cebolla y sin cebolla— pensada para reducir tiempos, eliminar mermas y garantizar resultados consistentes sin renunciar al sabor tradicional. Hay platos que parecen sencillos hasta que hay que hacerlos cien veces...
Ley Rider y modelo laboral del reparto: de la tensión legal a los costes
La presión judicial sobre las plataformas de reparto y la aplicación de la Ley Rider en España han sentenciado el modelo de los falsos autónomos. Entre sanciones millonarias y la obligación de contratar repartidores, el sector se enfrenta a una subida inevitable de...
