«Semana Santa, 2.000€ de sueldo… y sigo sin encontrar personal»
Por Roberto Ruiz Rua | ¿Ofreces buenos sueldos pero sigues sin encontrar personal para tu restaurante? El médico de los restaurantes analiza el caso real de Antonio y explica por qué la inteligencia emocional es la clave definitiva para atraer talento, frenar la...
Plan Internacional de la Gastronomía Española: nueva hoja de ruta para el sector
Presentado el pasado mes de febrero, este nuevo plan nacional pone sobre la mesa las debilidades y oportunidades del sector, así como una hoja de ruta común. Mantener y reforzar el liderazgo del sector gastronómico español en el mundo necesita de un plan que aglutine...
El tabú de los precios dinámicos en hostelería
¿Están los comensales dispuestos a pagar más por una mesa cuando la demanda aprieta? ¿Lo están los hosteleros para dar el salto a los precios dinámicos en su sector? La tendencia de los precios dinámicos se va imponiendo, poco a poco, casi sin darnos cuenta, pero de...
De padres a hijos: 5 claves para un relevo generacional con éxito en hostelería
La hostelería, al menos en España, es uno de esos sectores muy arraigados a la actividad familiar, al legado. El trabajo frente a los fogones, la vida en sala…, se experimenta desde la más tierna infancia cuando son tus progenitores quienes se sitúan al mando del...
