Carlos Moro (Bodegas familiares Mataromera): «Si queremos ser líderes, lo peor que puedes hacer es copiar. Aprender sí, pero copiar no»
Carlos Moro, presidente y fundador de Bodegas Familiares Matarromera, desvela en los desayunos de Canal CEO las claves de una gestión empresarial donde la paciencia, el I+D y la estrategia son innegociables. Bodegas Familiares Matarromera no es solo un referente del...
¿Anticipa el cambio de consumo la desaparición de la clase media?
El sector hostelero no escapa de una dinámica cada vez más fuerte: la polarización del consumo. Bares, cafeterías y, sobre todo, restaurantes, se debaten entre: abaratar precios a través de fórmulas más cercanas al fast food o apostar por la calidad y la experiencia...
IFSE 2026: La hoja de ruta del foodservice europeo se define en Alimentaria & Hostelco
La clausura de Imagine Foodservice Europe (IFSE) 2026 en Barcelona deja una conclusión clara: el sector ya no solo reacciona, sino que se anticipa. El foro, impulsado por Marcas de Restauración junto a Alimentaria & Hostelco, se ha consolidado como el espacio...
El restaurante como servicio por suscripción
El método de pago por suscripción, ¿tendría cabida en el sector de la hostelería? Lo que a muchos les parecía descabellado hace apenas un año, ahora se convierte en una idea, cuanto menos, posible. Y es que, el modelo por suscripción, ese que le ha valido a las...
