La hostelería frente a las alertas por calor extremo
La prevención de riesgos laborales frente a las consecuencias del cambio climático se torna indispensable. Más aún cuando, en España, el calor excesivo se convierte en un factor de riesgo laboral cada verano, e incluso en primavera, hasta tal punto que los accidentes...
Hostelería de España lanza 50.000 ofertas de empleo
La escasez de profesionales continúa siendo uno de los grandes retos de la hostelería. Con el objetivo de facilitar la contratación durante el verano, Hostelería de España ha puesto en marcha una plataforma que reunirá más de 50.000 oportunidades laborales. La...
Del caos al control: los cuatro errores que siguen frenando a las cocinas centrales
La falta de datos fiables, los problemas de trazabilidad y una gestión poco eficiente de compras y producciones siguen siendo algunos de los grandes desafíos del sector. La tecnología y el acompañamiento especializado se consolidan como aliados para recuperar el...
Crecer sin perder el alma: el reto de gestionar cocinas a 500 kilómetros
Pasar de un pequeño local en A Coruña a gestionar espacios en Madrid y Mallorca no solo implica crecer en tamaño, sino también aprender a estructurar un negocio capaz de funcionar en distintos lugares sin perder su identidad. Ese ha sido el recorrido del grupo Abdica,...