El mundo de la coctelería se reúne en BEM Málaga, el encuentro de los ‘Mix lovers’
El mundo de la coctelería está en auge. Se trata de un sector que, en 2021, aportó a al economía española casi ocho millones de euros y creó más de cinco mil puestos de trabajo según datos de la Federación Española de Espirituosos. Toda esta industria cuenta una cita...
Los restaurantes gourmet se apuntan a la moda del delivery
Adrián Fernández / Madrid No se trata de una moda nueva. El negocio del delivery lleva años forjándose. Sin embargo, la pandemia aceleró su crecimiento e hizo que muchos restaurantes se fijasen en este nuevo modelo de negocio que supuso un bote salvavidas para muchos...
Los clientes regresan a comportamientos prepandémicos
Los últimos años han estado marcado por grandes cambios sociales. La pandemia ha puesto en jaque nuestro comportamiento social, que ha estado caracterizado por el distanciamiento, las mascarillas y la higiene. El sector hostelero vivió grandes transformaciones que le...
Conversaciones de restauración con un robot
Carlos Fdez. Zarapico | Propietario de Lalita Café (Sevilla) ¿Qué pasaría si dentro de unos pocos años llegases a un restaurante y te atendiese un T-800? Hablo de un terminator, para los que no son tan frikis. Pues resulta que el otro día hablando con un amigo...
