Crudo Bowl, la marca que nos acerca a la cocina raw food
Adrián Fernández / Madrid El raw food (en español ‘comida viva’) es un concepto gastronómico que ya triunfa en muchos lugares del mundo. Se trata de una tendencia basada en el consumo de alimentos crudos o cocinados pero siempre y cuando no se superen los 45º de...
Regresan los Horeca New Business Models Awards
Adrián Fernández / Madrid El mayor evento de innovación regresa para impulsar la hostelería y con él los Horeca New Business Models Awards 2022. Del 7 al 9 de marzo del 202 se celebrará una nueva edición de estos galardones que reconocen el trabajo, el liderazgo y...
La Comunidad, el bar y el antropólogo perplejo: Una etnografía literaria
Corría el mes de marzo, la primera semana del bajo invierno de un 2017 transitivo, camino de la ciudad de Morella. El puerto de montaña de Torre Miró continuaba nevado por aquello de no defraudar a los camioneros. Disponíame yo a prospectar el terreno de lo que...
TPV Tablet, el software de gestión que tu restaurante necesita
Redacción | Publicidad El TPV es una herramienta básica para la gestión de un negocio de restauración. Con los nuevos desarrollos tecnológicos, las funcionalidades que aborda este software han aumentado y se ha convertido en un instrumento de gestión para restaurantes...