La cocina entra en la sala sin tapujos: Restaurante Sukaldean
Redacción | San Sebastián Una de las tendencias que vienen anunciándose desde hace años son las cocinas abiertas. Desde Begoña Rodrigo, que nos contaba en una entrevista que, como cocinera, estaba deseando salir de las cocinas oscuras y metidas en un sótano; hasta las...
10 trucos para conseguir ser rentables estas (malditas) Navidades de 2020 (Parte 1)
Marta Cebrián Con las medidas en constante revisión es imposible predecir cómo será la Navidad este año. Los bloqueos regionales, los toques de queda y un número de infecciones oscilante hacen que nadie sepa realmente lo que deparan los próximos meses. Si bien no...
Una hamburguesa poco apetecible: lo que aprendimos sobre el packaging para delivery
Como sabréis, me gusta empezar mis artículos con una experiencia real. Algo que me haya impactado lo suficiente para que me anime a escribir un artículo en Barra de Ideas. La siguiente historia ocurrió en Madrid un domingo no hace mucho. Tal noche de hambre y gula se...
Los españoles no quieren saber nada de restaurantes. ¿Qué hacemos?
Rodrigo Domínguez | Madrid Según un estudio que acaba de difundir Eltenedor, el 51 por ciento de los españoles va a celebrar la Navidad en un restaurante, si las circunstancias y las restricciones lo permiten. No son, desde luego, buenas noticias para las empresas del...