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Tras los excesos navideños a buen seguro son muchos los clientes que en tu bar o restaurante optan por platos y bebidas saludables bajos en calorías. Una buena opción con la que sorprender a tus clientes consiste en incluir en tu carta de bebidas con una completa lista de smoothies. Cada vez más, restaurantes, bares, cafeterías… se están apuntando a esta moda gastronómica importada de los Estados Unidos. Un smoothie (del término inglés smooth “suave”) es un batido de fruta de textura cremosa no alcohólica preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados habitualmente con productos lácteos, hielo o incluso helado. Su consistencia es parecida a un batido pero algo más espeso al que incluso puedes añadir trocitos triturados o licuados de varias frutas. El concepto del smoothie nació en California en la década de 1930, y se hizo popular en Estados Unidos a finales de 1960, a raíz del boom del vegetarianismo y la alimentación macrobiótica. De colores vistosos y apetecibles, con los smoothies puedes ofrecer bebidas que además de destacar por sus cualidades desintoxicantes, revitalizantes, nutritivas o antioxidantes, pueden ayudarte a ofrecer a tu negocio una imagen de establecimiento comprometido con la salud de sus clientes!
