Cuatro tendencias Fast Casual que los consumidores quieren ya en tu restaurante
Redacción | Madrid El mercado estadounidense de foodservice es el más potente del mundo. Especialmente en lo que al concepto Fast Casual se refiere. Cuando en 2016 ya era una absoluta referencia, en España aún estaba dando sus primeros pasos. El crecimiento que...
La sostenibilidad y el desperdicio alimentario, hilo conductor del Congreso de Restauración Colectiva
El próximo 7 de noviembre se celebrará en Valencia (Feria de Valencia) el Congreso de Restauración Colectiva 2017 (CRC’17) en el marco del programa ‘Valencia, Capital Mundial de la Alimentación Sostenible’, una iniciativa que parte de la FAO, con la finalidad de...
Alimentación saludable: epicentro del Congreso Internacional de Gastronomía de Zaragoza
Redacción | Barcelona Científicos, investigadores, cocineros y profesionales relacionados con la gastronomía y la salud se darán cita en el Palacio de Congresos de la capital aragonesa durante los días 8 y 9 de noviembre. Reconocidos expertos de ámbito mundial dan...
Hostelco Hunters: Una nueva app para vender los excedentes de cocina
Redacción | Madrid Llega mediados de mes y de nuevo desvelamos los contenidos que los tres ‘cazatendencias’ de HOSTELCO hemos publicado en su web. Desde Barra de ideas hemos conocido hace apenas una semana la puesta en marcha de Eat You Later, una nueva aplicación...